Este año nos hemos propuesto que ningún niño se quede sin probar su roscón de Reyes por culpa de alguna alergia alimentaria, por lo que aquí tienes una receta fácil de Roscón de Reyes para niños alérgicos, para que tu pequeño disfrute de este delicioso dulce de Navidad:
Para elaborar tu Roscón de Reyes para niños alérgicos deberás comprar los siguientes ingredientes:
Para la masa madre:
- 40 gramos de levadura fresca
- 50 gramos de leche vegetal
- Y 50 gramos de harina de fuerza
También necesitarás:
- 1 cuchara pequeña de agua de azahar
- 1 cuchara grande de harina de garbanzos
- 140 gramos de harina de fuerza
- Ralladura de una naranja y un limón
- 30 gramos de margarina vegetal
- 140 gramos de harina de fuerza
- Una piza de sal
- Agua
- Fruta deshidratada o confitada
- Regalos sorpresa
- Papel film
Primer paso que deberás de dar para elaborar tu Roscón de Reyes para niños alérgicos:
Deshacemos en un bol la levadura con la leche vegetal tibia. Después le añadimos la harina de fuerza y lo amasamos hasta que veamos que la masa está homogénea. Si la masa se queda pegada en los dedos, unta un poco de aceite.
Tapamos la masa con un trapo de cocina y la dejamos reposar durante 2 horas. También podrás dejarla la noche antes para hacer el Roscón de Reyes justo a la mañana siguiente.
Segundo paso:
Cogemos otro bol y mezclamos el azúcar con las ralladuras, le echamos la cuchara grande de harina de garbanzos con un poco de agua, la mantequilla lo más blanda que podamos, y el agua de azahar. Justo después, le añadiremos la harina de fuerza con un poquito de sal.
Cogemos la masa madre que ya habíamos elaborado, hace 2 horas o el día anterior, y lo mezclamos todo hasta que se quede de nuevo homogénea y manejable.
A continuación, repetimos y tapamos el bol con el trapo de cocina, dejándolo de nuevo dos horas más.
Cuando pasen las dos horas, lo destapamos y hacemos una bola con la masa elaborada. Lo dejamos reposar durante unos minutos y le vamos haciendo un agujero en el centro con cuidado de no romperlo.
Tercer paso:
¿Qué es un Roscón de Reyes sin regalo sorpresa? ¡Llegó la hora de esconder bien los regalos! Para ello utilizaremos un poco de papel film para envolverlos.
Lo volvemos a cubrir con el trapo de cocina y lo dejamos una hora reposando. Después, precalentamos el horno a 200ºC, lo decoramos con las frutas, y si le gusta, le añadimos un poco de azúcar mojado con un poco de agua.
Lo metemos en el horno a temperatura 180ºC, y se hornea durante unos 40 minutos con el modo arriba y abajo, para que se dore por ambas partes. Si ves que se dora demasiado, ponle papel de aluminio.
¡Y listo! Ya tienes tu Roscón de Reyes para niños alérgicos.
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